牛奶黄油能做什么甜点吃 牛奶黄油能做奶油吗

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牛奶黄油能做奶油吗

　　牛奶黄油不能做奶油的。

　　牛奶是可以做成奶油的材料，但是黄油不能做成奶油。

　　奶油也叫做稀奶油，它是在对全脂奶的分离中得到的。分离的过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。因为黄油里面的脂肪球会破裂，乳脂肪会和水分离，所以黄油不能做成奶油。

牛奶黄油能做什么甜点吃

　　牛奶黄油可以做法式黄油面包。

　　配料：

　　高筋面粉500g、黄油85g、细砂糖65g、牛奶250ml、盐5g、鸡蛋2个、酵母粉15g。

　　步骤：

　　1、把酵母粉放入牛奶中化开溶解，如果想发酵更快些，可以把牛奶稍加热至不烫手的温度；

　　2、把面粉倒入面盆中，放入糖、盐，混合均匀，搅拌时间长一些，让它们融合得更彻底；

　　3、把牛奶倒入面粉中，用筷子边倒边搅拌，然后用手揉成一个面团，打入一个鸡蛋，继续搅拌揉面；

　　4、把黄油室温软化，切成小块放入面团中，每放入一块面团就把它彻底揉进融化在面团里，再放第二块，这样把黄油都融合进去揉成面团，这个过程约15分钟左右，这也是形成手套膜的过程；

　　5、整理一下，盖上保鲜膜发酵至2倍大，手指按下不回弹，分成三等分，揉成三个长条，变成辫子形状，放入烤盘，二次发酵。

　　6、再次发至二倍大时，把另外一个鸡蛋打散，在面包表面刷层蛋黄液，撒少许葡萄干点缀，放入预热好的烤箱，185度10-15分钟左右，具体视自家烤箱温度而定；

　　7、烤好就可以出炉啦！外酥里蓬松，奶香四溢的法式面包就做好啦！

牛奶黄油能做什么甜点 黄油能做什么简单点心

　　1、主料：黄油120克、低筋粉190克、奶粉20克、玉米淀粉10克、糖粉60克、细砂糖20克、盐3克。

　　2、先把软化好的黄油用电动打蛋器打发蓬松，再把细砂糖20克、糖粉60克、盐3克一起加进去。

　　3、用电动打蛋器打发。

　　一直打发到黄油体积蓬松，颜色发白，打发的黄油像羽毛状。

　　4、把牛奶用微波炉加热15秒钟，摸一摸碗边有点温乎就行，然后少量多次的加入到黄油中继续打发。

　　牛奶不要一下加入太多，容易造成水油分离。

　　5、黄油打发好了，把低筋面粉、玉米淀粉、奶粉缓和均匀，一起过筛到打发的黄油中。

　　6、用硅胶刮刀小心地压拌均匀，直到没有干面粉的蓬松面团就停止。

　　不要过度搅拌，以免影响曲奇的疏松。

　　这个时候可以预热烤箱了，烤箱上下火190度预热10分钟。

　　7、烤盘铺上油纸。

　　曲奇面糊装进裱花袋，把裱花袋子剪个口，垂直挤在烤盘上。

　　8、送入预热好的烤箱，上下火190度烘烤15分钟即可。

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