泰国濑尿虾如何入味?濑尿虾有什么功效与禁忌-泰国旅游信息网

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1、技巧1：顺着虾壳硬刺的方向慢慢剥开，剥开一节后顺势绕虾身再剥下去，一节一节地，整个虾肉就成了出水芙蓉了。尾部的虾肉最好先用牙签剥离一下，然后再整个拔出，这样一个比较完整的虾肉就剥成了。这种吃法速度相对慢一些，但能剥出一个完整虾身子来。

2、快速剥濑尿虾的方法把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉。用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力。背部整个壳就掀开了。

3、双手拿着濑尿虾的头和尾，上下运动一下，这样会使壳会稍松动。如图所示，尾部在前面，双手拿着濑尿虾，两个大拇指按住背部的壳，食指和中指将壳往外掰。壳很轻易的就和肉分离开，从尾部朝头部掰。整濑尿虾的壳就被剥开了。

1、总之，要想做出一道美味的椒盐濑尿虾，关键在于选材、清洗、腌制、炸制和炒制等环节。只要掌握好这些技巧，就能让椒盐濑尿虾更加入味，成为一道令人回味无穷的美食。

2、通过以上七个步骤，就可以烹饪出五味俱全的椒盐濑尿虾。在烹饪过程中，要注意火候的控制，避免炸制过程中虾肉过熟，影响口感。同时，调味料的比例也要适中，以免过咸或过淡。此外，炒制过程中要快速翻炒，使虾肉与调料充分融合，才能使椒盐濑尿虾的味道更加美味可口。

3、椒盐的选择：椒盐的选择也很重要，好的椒盐能够提升菜肴的味道。总的来说，制作椒盐濑尿虾需要注意选材、清洗、腌制、炸制、炒制等各个环节，只有把握好每一个细节，才能做出美味的椒盐濑尿虾。

4、腌制：用适量的盐、胡椒粉和少许料酒腌制濑尿虾，使其入味。腌制时间不宜过长，一般10-15分钟即可。控水：腌制好的濑尿虾需要用厨房纸巾吸干水分，以防止油炸时油溅。油炸：在锅中加入足够的油，油温升至180°C左右时，下入濑尿虾。注意不要一次放入太多，以免降低油温和相互粘连。

1、将虾洗干净沥干水份备用。辣椒葱蒜头切成粒。炒锅内放油炸熟虾。留点油在锅内，放入辣椒葱粒蒜蓉小火爆香。加炸好的濑尿虾大火翻炒，虾面上放点盐。后改中火炒多5分钟。最后关小火洒入椒盐粉炒匀加锅盖锔一分钟让虾肉入味。可以上碟子了。

2、步骤濑尿虾洗净滤水后装盆。放入酱油及少量的盐腌制半个小时入味。腌制期间要不断翻拌。腌制好的濑尿虾滤干水分；生粉放在盆子上，然后濑尿虾一只一只地沾上生粉，两面都要沾上粉，下锅前要轻轻地拍去多余的粉。锅里放入200ML的油，待油热至8成热时，可以一只一只的放在去锅里炸。

3、椒盐濑尿虾的做法如下：用料：濑尿虾5斤、干辣椒10克、生姜1块、油1大勺、椒盐粉适量、生抽少许、料酒1羹、盐适量。准备食材：濑尿虾、干辣椒、生姜。生姜切片，干辣椒剪碎，濑尿虾用清水洗干净。锅里放水煮开，倒入濑尿虾，煮至沸腾。将濑尿虾沥干水。

先将濑尿虾洗净，锅内倒油，油热后冲菜入锅爆炒一下，加入濑尿虾稍炒。加入清水，姜片，将濑尿虾煮熟，再加点葱段，胡椒粉，再加点盐调味。

双手拿着濑尿虾的头和尾，上下运动一下，这样会使壳会稍松动。如图所示，尾部在前面，双手拿着濑尿虾，两个大拇指按住背部的壳，食指和中指将壳往外掰。壳很轻易的就和肉分离开，从尾部朝头部掰。整濑尿虾的壳就被剥开了。

做法一：白灼（海南传统做法）。放在大锅的清水里煮熟（或打火锅），用手把壳剥开，蘸酱料吃。此做法特点，原滋原味，回味无穷。但长期居住在湖南四川湖北江西或长江以北地区的人口味比较重，可能会嫌这种做法味道清淡。做法二：爆炒濑尿虾：热锅后，放植物油。

顺着濑尿虾虾身，由上至下剥壳。具体做法是顺着虾壳硬刺的方向慢慢剥开，剥开一节后顺势绕虾身再剥下去，一节一节地，整个虾肉就出来了。尾部的虾肉最好先用牙签剥离一下，然后再整个拔出，这样一个比较完整的虾肉就剥成了。这种吃法速度相对慢一些，但能剥出一只完整的虾。

辣味椒盐濑尿虾、清焗濑尿虾、清蒸濑尿虾、爆炒濑尿虾等。

主料：赖尿虾500克，芫荽适量。蘸汁：米醋1小碟，盐1/4茶匙，蒜茸1茶匙，辣椒丝适量。修剪赖尿虾四周的硬边，及一对大钳，洗干净后沥干水分。烧滚1锅清水，下赖尿虾。烧至水再大滚，虾身转红色，再继续煮约2分钟，盛起，沥干水分，配上蘸汁进食。芫荽作装饰之用。